当店のデカフェコーヒーは、苦みが少なく、シンプルな味わいが特徴です。
カフェイン除去の方法や使用するコーヒー豆、抽出方法によって風味が異なりますが、「やさしくて飲みやすい」と評価されています。
コーヒーの苦み成分として有名なカフェインは、全体の苦みの約10%を占めています。また、他の成分（クロロゲン酸など）が合わさることで、濁りや雑味が生じることもあります。
デカフェコーヒーは、このカフェインをさまざまな方法で取り除くことで、軽やかな口当たりが特徴となっています。そのため、一部の人には味や風味が少し物足りなく感じる場合もありますが、逆にミルクや砂糖を加えたアレンジには最適といわれています。
カフェインが少ない分、ミルクや砂糖の風味がより際立ちます。カフェラテやカプチーノなどでは、普段より少ない量でもしっかりとした甘みを感じることができます。
また、コーヒーゼリーやコーヒープリンといったスイーツ作りにも活用できるでしょう。
特に最近、健康志向の高まりから「デカフェ」の人気が上昇しています。
この記事では、デカフェの魅力や選び方、そして当店でおすすめのデカフェコーヒーをご紹介します。
「デカフェ」とは、本来カフェインを含んでいる飲料や食品からカフェインをほとんど取り除いたものを指します。
例えば、コーヒーのデカフェは、99.8%以上のカフェインを除去したものであり、カフェインを完全にゼロにすることは難しいですが、かなりの量が減らされています。
そのため、デカフェの状態でもごく微量のカフェインが含まれていることがあります。
「カフェインレス」は、カフェインが全く含まれていないわけではなく、含有量が非常に少ない飲み物や食品を指します。
デカフェとは異なり、カフェインレス製品はもともとカフェインが少ないもので、一般的にカフェインの含有率が0.1%以下と定義されています。
つまり、カフェインレスは「もともと少ない」、デカフェは「後から取り除いた」ものという違いがあります。
当店で提供しているデカフェコーヒーは、Descamex社のマウンテンウォーター・デカフェ製法で作られています。
この製法は、化学薬品を一切使用せず、天然の水を使用してカフェインを除去する方法です。
デカフェコーヒーの通販で購入する際に注目すべきポイントをご紹介します。
当店のデカフェコーヒーは、メキシコ チアパス産の高品質な豆を使用しています。特徴は以下の通りです：
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カフェイン除去率は99.8%以上ですが、完全にゼロではありません。
未開封の場合、3ヶ月が目安です。開封後は早めに飲み切ることをおすすめします。
製法や豆の品質によりますが、当店のデカフェコーヒーは通常のコーヒーに引けを取らない美味しさです。
デカフェコーヒーは、健康志向の方やカフェインが苦手な方にぴったりの選択肢です。
当店のこだわりのデカフェコーヒーで、リラックスしたひとときをお楽しみください。
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