オレンジピール、黄桃など、果実感あふれる風味。とろりとした質感の珈琲です。
“コスタリカ セロ・アルトマイクロミル(フェルナンド&シルビア・ビンダス) Cerro Alto Micro Mill (Costa Rica / Fernando & Silvia Vindas)
セロ・アルトマイクロミルは、コスタリカの優良コーヒー産地のひとつであるセントラルバ リー地域に位置しています。
同マイクロミルは 2006 年に設立されました。しかし、設立後まもなくして、生産処理場の シニアアドバイザーであり、事業を運営していくための助言を与えてくれていたお父様が 他界されてしまいました。その後はフェルナンドさん・シルビアさん兄弟がマイクロミルや 農園を受け継ぎ、一族の伝統であるコーヒー作りを守ることを誇りに、運営を続けています。 セロ・アルトマイクロミルでは、厳格なトレーサビリティのもとでコーヒー作りが行われて います。同マイクロミルのコーヒーは、たくさんのロット(生産・製造の過程で発生する製 造単位のこと)に細かく分けられており、各ロットは収穫された区画から生産処理、乾燥工 程の詳細にいたるまで個別の記録がとられています。”
【珈琲豆】Costa La Union – コスタリカ ラ ウニオン
2,520円（税込）
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